Onko pääsiäisenä pakko syödä lammasta?

Pääsiäinen

Huomenna alkaa pääsiäinen, jota vietetään tänä vuonna mökillä. Ihanaa.
Pitkän talven sekä kevään katupölyn jälkeen on mieluisaa lähteä mökille jäisen järven rannalle, raittiiseen ilmaan. Mökillä saunotaan, grillataan, haravoidaan pihaa ja levätään, vietetään aikaa yhdessä. Läppäri jää kotiin.

Kassiin on jo pakattu Tyttöselle pääsiäismunia (kerroin Tyttösestä viime syksynä blogissani ” Mummin elämää perjantaista lauantaihin”), kynttilöitä pimeneviin iltoihin ja villasukat.

Emme valmista mitään erikoista pääsiäisruokaa, mutta mämmiä syömme vahanajanvaniljakastikkeen kera. Grillissä valmistuu broileria ja pihvit sekä pekoniin käärityt parsat ja homejuustolla täytetyt herkkusienet.
Tyttäreni valmistamat, maailman parhaat hampurilaiset maistuisivat grillillä myös.

Lihan lisukkeeksi valmistetaan salaatti, jonka reseptin sain hyvältä ystävältäni. Pääsiäisenä ei siis ole pakko syödä lammasta eikä karitsaa.

Ystävältä napattu ja tomaatilla tuunattu salaattiohje

Nippu tuoretta pinaattia
Pinjan- tai auringonkukansiemeniä
Rusinoita
Pienen pieniä tomaatteja
Pähkinäöljyä
Maun mukaan suolaa ja pippuria

Huuhdo pinaatit ja laita salaattiastiaan
Paahda puoli kourallista siemeniä pikaisesti kuumalla pannulla
Liota kourallinen rusinoita vedessä n. puoli tuntia ja lisää salaattiin
Sekoita kaikki aineet yhteen
Lorauta päälle pähkinänmakuista öljyä

Salaatti sopii lisukkeeksi pääsiäispöytään, mutta hyvin myös lounaaksi tuoreen patongin kanssa.

Herneenversoja

Tämän kevään ensimmäinen viljelys on aluillaan. Laitoin kaksi päivää sitten kuivia herneitä läpinäkyvään astiaan, jonka pohjalle laitoin ensin kosteaa multaa. Olin liottanut herneita  pari tuntia kylmässä vedessä. Kylvin herneet tasaisesti mullan päälle ja suihkutin herneiden päälle vielä kevyesti vettä. Kelmulla päällystetyn astian laitoin aurinkoiseen paikkaan. Olen suihkauttanut herneille vettä kerran päivässä. Tänään iltapäivällä huomasin muutaman verson jo nousevan mullasta. Tästä eteenpäin kasvatus jatkuu ilman kelmua.

Herneenversot ovat hyvänmakuisia, ja niitä voi käyttää salaatissa ja smootheissa, keittojen päällä tai ihan vain mutustella sellaisenaan.

Kun versot ovat n 10 cm korkeita ne voi leikata. Alimmat lehdet kannattaa jättää leikkaamatta, niin versot kasvavat vielä ainakin yhden sadon verran.

Loput kuivat herneet aion istuttaa mökille istutuslaatikkoon.

Hyvää pääsiäista kaikille. Hyvää syntymäpäivää poikani.

Advertisement